STRACCHINO OROBICO ALL'ANTICA 2 KG SLOW FOOD

Stracchino all'antica delle Valli Orobiche da 2 kg, formaggio morbido a latte vaccino crudo ideale per pizzerie e ristoranti.

Caratteristiche del prodotto

• Presidio Slow Food
• Prodotto artigianalmente secondo tradizione
• Realizzato con latte vaccino crudo
• Coagulazione acido-presamica
• Pasta molle e breve stagionatura
• Aroma legato alle grotte delle Prealpi bergamasche e lecchesi
• Formato: 2 kg

Modalità di utilizzo

Grazie alla consistenza morbida, alla freschezza e al gusto delicato, lo Stracchino all'antica delle Valli Orobiche si presta a diverse preparazioni nella ristorazione professionale. È adatto a ricette che richiedono un formaggio fondente e fragrante, sia in cucina sia per valorizzare proposte gourmet.

Perché sceglierlo

È una specialità casearia delle Valli Orobiche che conserva una lavorazione artigianale e tradizionale. Prodotto tutto l'anno, offre ai professionisti della ristorazione europea un ingrediente versatile, riconoscibile e legato all'autenticità della cultura casearia italiana.