SPECK VAL RENDENA MEZZO PEZZO – 2,61 KG

Speck Val Rendena in formato mezzo pezzo, con il gusto autentico del Trentino: una soluzione versatile per pizzerie e ristoranti che cercano una specialità italiana da valorizzare in diverse preparazioni.

Caratteristiche del prodotto

• Ottenuto da coscia fresca di maiale disossata, rifilata e pulita.
• Salato e massaggiato con una miscela di sale, erbe aromatiche, spezie e aromi.
• Affumicato naturalmente con trucioli di faggio e bacche di ginepro.
• Stagionato in montagna secondo una lavorazione tradizionale trentina.
• Parte magra di colore rosso intenso e parte grassa dalle tonalità bianco-rosate.
• Formato: mezzo pezzo; peso lordo: 2,61 kg.

Modalità di utilizzo

Lo Speck Val Rendena è indicato per antipasti, primi piatti, pizze e taglieri gourmet. Può arricchire ricette della tradizione oppure contribuire a creare proposte contemporanee con un carattere autentico.

Perché sceglierlo

La lavorazione artigianale, l’affumicatura delicata e la stagionatura in montagna rendono questo speck trentino una scelta versatile per la fornitura professionale di pizzerie e ristoranti, anche nei menu dedicati alla cucina italiana in Europa.