SPECK VAL RENDENA INTERO – 2 PEZZI

Speck Val Rendena intero per pizzerie e ristoranti: una fornitura professionale dal gusto trentino, pronta per antipasti, pizze e ricette.

Caratteristiche del prodotto

• Prodotto secondo la tradizione trentina, con affumicatura delicata a trucioli di faggio.
• Realizzato con coscia fresca di maiale disossata, rifilata e pulita.
• Salato e massaggiato con una miscela di sale, erbe aromatiche, spezie e aromi.
• Affumicato naturalmente con trucioli di faggio e bacche di ginepro.
• Stagionato in montagna.
• Parte magra di colore rosso intenso e parte grassa dalle tonalità bianco-rosate.
• Confezione da 2 pezzi, per un peso lordo complessivo di 4,2 kg.

Modalità di utilizzo

Lo Speck Val Rendena intero è adatto alla preparazione di antipasti, primi piatti, pizze e taglieri gourmet. Può arricchire i piatti della tradizione oppure essere utilizzato in ricette moderne dal carattere autentico.

Perché sceglierlo

La lavorazione artigianale, la pressatura, l’affumicatura con faggio e ginepro e la stagionatura in montagna valorizzano il profilo delicato dello speck. Una soluzione pratica per la fornitura di salumi italiani destinati alla ristorazione professionale in Europa.