SPECK PRODOTTO IN LESSINIA 24 SETTIMANE 1/2 SV – LO SCHIOPPO

Lo speck prodotto in Lessinia e stagionato 24 settimane offre a pizzerie e ristoranti un salume affumicato dal gusto dolce e aromatico.

Caratteristiche del prodotto

• Prodotto in Lessinia.
• Stagionatura minima di 24 settimane.
• Realizzato con fese di suino, sale e spezie.
• Le carni vengono sottoposte ad asciugatura a freddo e successiva affumicatura.
• La maturazione e l’asciugatura proseguono appeso all’aria, per un equilibrio tra dolcezza e aromaticità.
• Lavorazione curata da esperti macellai.
• Formato: 1/2 SV.
• Peso lordo: 2,3 kg.

Modalità di utilizzo

Lo Speck dello Schioppo può essere servito in purezza o inserito in taglieri di salumi, antipasti, primi piatti e portate principali. È una soluzione adatta alla fornitura professionale per pizzerie e ristoranti.

Perché sceglierlo

La stagionatura di almeno 24 settimane, l’affumicatura accurata e l’impiego di fese di suino selezionate definiscono un salume dal profilo dolce e aromatico, versatile in cucina.