PROSCIUTTO CRUDO DI NORCIA PRESSATO ADDOBBO

Il prosciutto crudo di Norcia pressato Addobbo porta nella fornitura professionale il gusto della tradizione norcina, con una forma regolare adatta a pizzerie, ristoranti ed esposizione al dettaglio.

Caratteristiche del prodotto

• Ottenuto da suini pesanti, selezionati per un equilibrato rapporto tra carne e grasso.
• Stagionatura minima di 18 mesi in ambienti a controllo naturale, per un profilo aromatico intenso e complesso.
• Disossato a mano e rifinito a coltello.
• Formato pressato, dalla forma regolare e curata.
• Aroma persistente e gusto bilanciato, con note dolci e sapide.
• Salatura in due fasi con sale marino, accompagnata da massaggi per favorire una distribuzione uniforme.
• Superficie protetta con sugna durante la stagionatura.

Modalità di utilizzo

Per apprezzarne pienamente le caratteristiche organolettiche, si consiglia l’affettatura sottile. È indicato per l’esposizione in negozi alimentari, gastronomie e salumerie, oltre che per la preparazione professionale in cucina. Può arricchire taglieri, pizze gourmet e ricette raffinate; si abbina a pane casereccio, formaggi stagionati e vini rossi corposi.

Perché sceglierlo

Il prosciutto crudo pressato Addobbo unisce lavorazione artigianale, lunga stagionatura e praticità di presentazione. Una proposta di autentica salumeria italiana pensata per la fornitura a ristoranti e pizzerie europee.