PARMIGIANO REGGIANO OLTRE 30 MESI 1/8 PEZZO

Caratteristiche del prodotto

• Stagionatura: oltre 30 mesi.
• Gusto intenso e complesso, con note di burro fuso, latte, yogurt e un retrogusto fruttato.
• Equilibrio tra dolce e salato.
• Struttura friabile e granulosa, dalla consistenza tipicamente gessosa.
• Colore giallo paglierino.
• Formato: 1/8 di pezzo, peso lordo 4,3 kg.
• Origine: prodotto nelle regioni di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna a sinistra del fiume Reno e Mantova a destra del fiume Po.

Modalità di utilizzo

Ideale da servire come formaggio da tavola oppure da grattugiare su pasta, risotti e insalate. Si abbina a vini rossi corposi, aceto balsamico, miele e confetture.

Per conservarne freschezza e caratteristiche organolettiche, riporlo in frigorifero avvolto in carta per formaggi o in un contenitore ermetico.

Perché sceglierlo

La lunga stagionatura offre un profilo aromatico ricco e strutturato, adatto alle preparazioni della cucina professionale italiana. Il formato 1/8 facilita la gestione del prodotto nelle forniture destinate a pizzerie e ristoranti in Europa.