PANCETTA STUFATA DOPPIA SENZA COTENNA 100% ITALIANA CASTELLANI

Pancetta stufata senza cotenna Castellani, 100% italiana: una soluzione pratica per pizzerie e ristoranti che cercano gusto affumicato e resa professionale.

Caratteristiche del prodotto

• Prodotta con tagli selezionati, accuratamente rifilati e sottoposti a salatura mirata.
• La cottura lenta in forni saturi di vapore dona una consistenza compatta e una doratura naturale.
• L'affumicatura con legno di faggio, eseguita dopo la rimozione della cotenna, caratterizza il profilo aromatico.
• Il prodotto è senza cotenna e ha un peso lordo di 4,12 kg.
• Origine: 100% italiana. Marchio: Castellani.

Modalità di utilizzo

Adatta alla fornitura professionale per ristoranti, pizzerie, catering e cucine professionali. Può essere impiegata per antipasti, piatti principali e ricette che richiedono una pancetta dal gusto affumicato e dalla consistenza compatta.

Perché sceglierlo

La versione doppia stufata senza cotenna unisce la lavorazione lenta all'affumicatura con legno di faggio, offrendo un ingrediente versatile per la cucina professionale. Una proposta di autentica salumeria italiana, disponibile per gli acquisti destinati alla ristorazione in Europa.