MOZZARELLA JULIENNE TAGLIO NAPOLI LATTERIA SORRENTINA

Mozzarella julienne Fior di Latte già tagliata, ideale per una distribuzione uniforme sulla pizza e per velocizzare il lavoro in pizzeria.

Caratteristiche del prodotto

• 100% Fiordilatte da latte vaccino intero.
• Taglio Napoli in listerelle, pensato per una copertura omogenea della pizza.
• Coagulazione con caglio microbico in 20-40 minuti.
• Fermentazione naturale della cagliata per 3-5 ore.
• Filatura e mozzatura eseguite a mano o con macchinari.
• Rassodamento in acqua fredda e salatura in salamoia.
• Processo naturale, senza aggiunta di ingredienti chimici.

Modalità di utilizzo

Utilizzare direttamente sulla pizza, distribuendo le listerelle di mozzarella in modo uniforme. Il taglio Napoli contribuisce a ottenere chiazze regolari e a limitare il rischio che la mozzarella bruci durante la cottura ad alte temperature.

Perché sceglierlo

La mozzarella julienne Latteria Sorrentina unisce la tradizione della lavorazione artigianale italiana alla praticità del prodotto già tagliato. Una soluzione professionale per pizzerie e ristoranti, adatta anche alla fornitura online verso i locali europei che cercano un autentico Fiordilatte italiano.