LIEVITO MADRE SECCO LEMADY 5 STAGIONI 1 KG

Il lievito madre secco Lemady 5 Stagioni aiuta pizzerie e ristoranti a ottenere impasti ben strutturati, voluminosi e ricchi di profumo.

Caratteristiche del prodotto

• Miscela di pasta madre essiccata di frumento.
• Favorisce una spiccata alveolatura e una pizza soffice e leggera.
• Contribuisce a un maggiore volume dell'impasto in cottura.
• Aiuta a mantenere più a lungo la conservabilità dell'impasto.
• Esalta profumi e sapori della pizza.
• Formato: 1 kg.

Modalità di utilizzo

• Per farine forti a idratazione standard: dosare 2-5 g per kg di farina.
• Per farine a medio e basso tenore proteico, farine semi-integrali, integrali e impasti ad alta idratazione: utilizzare oltre 10 g per kg di farina.

Il prodotto non sostituisce il lievito di birra.

Perché sceglierlo

Una soluzione professionale per valorizzare diversi tipi di impasto per pizza e gestire la preparazione con maggiore praticità. La pasta madre essiccata Lemady 5 Stagioni è pensata per la fornitura a pizzerie e ristoranti che cercano struttura, volume e profumi più evidenti nel prodotto finito.