LIEVITO MADRE ATTIVO IN POLVERE 500 G SARTORI

Il lievito madre attivo in polvere Sartori offre a pizzerie, panifici e ristoranti una soluzione pratica per impasti fragranti e gustosi.

Caratteristiche del prodotto

• Formato: confezione da 500 g.
• Origine: ottenuto dalla fermentazione biologica di farine di frumento.
• Essiccazione: effettuata a basse temperature per preservare le caratteristiche naturali del lievito.
• Stabilizzazione enzimatica: contribuisce a migliorare la qualità e la consistenza dei prodotti da forno.

Modalità di utilizzo

Dosare dal 2% al 5% sul peso della farina, in funzione del tipo di impasto e dei tempi di lievitazione. La temperatura di lavorazione indicata è quella ambiente, tra 20 e 25 °C. La polvere è facile da dosare e adatta a ricette di panificazione e pasticceria.

Perché sceglierlo

Il lievito madre Sartori unisce fermentazione biologica, essiccazione a basse temperature e praticità d’impiego. È una scelta funzionale per la fornitura professionale di prodotti da forno dolci e salati, con un formato da 500 g adatto alla gestione quotidiana del laboratorio.