FUNGHI PORTOBELLO INTERI FRESCHI 2 KG

Funghi Portobello freschi interi: una soluzione versatile per pizzerie e ristoranti che desiderano arricchire il menu con un ingrediente dalla consistenza soda e corposa.

Caratteristiche del prodotto

• Specie Agaricus bisporus, varietà Avellanus.
• Funghi interi freschi, con cappello di circa 8-12 cm di diametro.
• Circa 16/20 pezzi per cassa.
• 2 kg.
• Contengono vitamine B e C, potassio ed ergotioneina, associata a proprietà antiossidanti.
• Basso contenuto di zuccheri.

Modalità di utilizzo

Il cappello può essere scavato e farcito con verdure, riso, patate o salse, quindi cotto al forno per preparare antipasti o piatti principali. Per un burger vegetariano o vegano, il fungo può essere cotto al vapore per circa 5 minuti e successivamente scottato alla griglia. Tagliato a fette spesse circa 1 cm, è adatto anche alla cottura alla griglia.

Perché sceglierlo

La pezzatura e la consistenza del Portobello offrono ai professionisti della ristorazione molte possibilità di servizio, dalle proposte vegetariane ai contorni e agli antipasti. Un ingrediente pratico per comporre menu italiani destinati a una clientela internazionale.