FORMAGGIO STAGIONATO CIMBRO IN FOSSE VENTURI, 2 KG

Il formaggio stagionato Cimbro è una specialità vaccina affinata 4 mesi nelle Fosse Venturi: una scelta autentica per taglieri e fine pasto professionali.

Caratteristiche del prodotto

• Formaggio a pasta dura da latte vaccino, con latte di origine 100% Lessinia (Italia).
• Forma da circa 2 kg.
• Stagionatura di 4 mesi nelle Fosse Venturi di Sogliano al Rubicone, tradizionali grotte di affinamento.
• Profilo particolarmente aromatico, con il caratteristico profumo delle grotte che si intensifica durante la stagionatura.
• Gusto sapido e leggermente piccante, con intensità persistente al palato.

Modalità di utilizzo

Indicato per la preparazione di taglieri di formaggi e per il servizio a fine pasto. Può essere accompagnato da mostarda o miele di acacia, creando un contrasto dolce e aromatico. Per gli abbinamenti al calice, si presta a vini bianchi strutturati e leggermente morbidi oppure a rossi strutturati da appassimento, come il Ripasso.

Perché sceglierlo

Per pizzerie e ristoranti, questo formaggio offre un gusto riconoscibile e un legame concreto con la tradizione italiana. La forma da circa 2 kg è adatta alla fornitura professionale e consente di proporre un prodotto distintivo su taglieri e percorsi gastronomici destinati anche alla clientela internazionale.