FORMAGGIO PEPATELLO CANESTRATO DELLA LESSINIA, FORMA CIRCA 2 KG

Il formaggio Pepatello della Lessinia è una fornitura professionale dal gusto intenso, ideale per taglieri, primi piatti e proposte gastronomiche di pizzerie e ristoranti.

Caratteristiche del prodotto

• Formaggio canestrato tipico della Lessinia, prodotto esclusivamente con latte vaccino dei Monti Lessini.
• La cagliata viene arricchita con grani di pepe nero, che conferiscono un aroma deciso e una nota di pepe e cuoio.
• Stagionatura minima di 60 giorni, con crosta rustica e pasta compatta.
• Forma intera di circa 2 kg; peso lordo 2,21 kg. Diametro di circa 14 cm e altezza di 11 cm.
• Disponibile anche porzionato sottovuoto. Conservare tra 0 e +4 °C.
• Crosta non edibile.

Modalità di utilizzo

Il Pepatello è indicato per taglieri di formaggi tipici, da abbinare a vini rossi strutturati. In cucina può essere grattugiato sui primi piatti per aggiungere una nota speziata oppure servito da solo, così da apprezzarne il profilo aromatico complesso.

Perché sceglierlo

Una specialità casearia artigianale della Lessinia, proposta in un formato adatto alla fornitura per ristorazione e ordinabile online per le esigenze professionali.