FARINA TIPO 1 RUSTICANA ORO CON GERME TOSTATO 12,5 KG SARTORI

Caratteristiche del prodotto

• Miscela di farina di grano tenero tipo 1, germe di grano tostato e fibre tostate.
• Grani provenienti dall'Italia e dall'Unione Europea.
• Farina grezza, puntinata dalle fibre, con altissimo assorbimento d'acqua.
• Sapore intenso e profumo tostato, con una consistenza fragrante.
• Umidità massima: 15,50%; glutine secco minimo: 11,0%; proteine (N x 5,7) minime: 12,0%.
• W: 290-310; P/L: 0,80-1,20; ceneri massime: 0,80.
• Colore tipico della farina tipo 1, opaco e grezzo.

Modalità di utilizzo

Indicata per la preparazione professionale di pizza, pane, focacce, dolci e prodotti da forno. Il formato da 12,5 kg è pensato per la fornitura e l'utilizzo nelle cucine professionali.

Perché sceglierlo

Rusticana Oro Sartori porta nelle ricette dedicate alla ristorazione un profilo tostato e una composizione a base di farina tipo 1, germe e fibre tostate. Una scelta versatile per le forniture professionali italiane destinate anche a pizzerie e ristoranti europei.