FARINA TIPO 0 PIZZA UNICA W 300-340 12,5 KG QUAGLIA

Farina tipo 0 per pizza con W 300-340, pensata per pizzerie e ristoranti che lavorano impasti a media o lunga maturazione, sia con metodo diretto sia indiretto.

Caratteristiche del prodotto

• Proteine di alta qualità per un impasto stabile, elastico ed estensibile.
• Adatta a lavorazioni a temperatura ambiente o con controllo refrigerato.
• Valore P/L: 0,55-0,65.
• Formato: 12,5 kg.

Modalità di utilizzo

Indicata per pizze al piatto, pizza in pala alla romana e basi pizza che richiedono lievitazioni prolungate. Offre buone prestazioni sia nelle lavorazioni indirette sia nel metodo diretto.

Perché sceglierlo

La farina Pizza Unica Quaglia mantiene la struttura dell’impasto durante le lunghe maturazioni, favorendo fragranza, gusto e digeribilità. Una soluzione professionale per la fornitura online di pizzerie e ristoranti in Europa.