FARINA TIPO 0 COSTIERA 25 KG MOLINO VIGEVANO

Farina tipo 0 Costiera in sacco da 25 kg, pensata per la fornitura professionale a pizzerie e ristoranti. La presenza di germe di grano vitale supporta impasti per pizza, focaccia e pane.

Caratteristiche del prodotto

• Farina di grano tenero tipo “0”.
• Forza: W 290/330.
• Arricchita con germe di grano vitale, pressato a freddo e macinato a pietra.
• Adatta a lievitazioni di 8/12 ore a temperatura ambiente e a maturazioni di 24 o 48 ore in cella frigorifera a 4 °C.
• Formati disponibili: sacchi da 10 kg e 25 kg.
• Contiene glutine. Prodotta in uno stabilimento che lavora anche soia, latte e derivati, lupino e sesamo.

Per la conservazione, mantenere il prodotto in un ambiente fresco e asciutto, a 18°/20 °C e con umidità massima del 45%.

Modalità di utilizzo

La farina Costiera Molino Vigevano può essere impiegata per pizze, pizze napoletane, focacce e pane. In base alla programmazione del lavoro, l’impasto può essere gestito con lievitazione in giornata oppure con maturazione refrigerata.

Perché sceglierlo

Il formato da 25 kg è indicato per le esigenze di pizzerie e ristoranti che cercano una farina tipo 0 versatile, ordinabile online per la fornitura professionale in Europa.