FARINA PER PIZZA VERA NAPOLI 25 KG MOLINO VIGEVANO

Farina per pizza Vera Napoli in sacco da 25 kg, pensata per la fornitura professionale a pizzerie e ristoranti che cercano impasti stabili, facili da stendere e adatti anche all’asporto.

Caratteristiche del prodotto

• Composizione: farina di grano tenero, semola rimacinata di grano duro e germe di grano vitale macinato a pietra.
• La semola rimacinata di grano duro contribuisce a mantenere una buona consistenza della pizza anche dopo il raffreddamento.
• Il germe di grano vitale favorisce una lievitazione efficace e dona all’impasto un profumo che ricorda il pane.
• Permette di ottenere impasti stabili, facili da stendere e senza strappi.
• Forza: W 250-270.
• Allergeni: contiene glutine. Lavorata in uno stabilimento che potrebbe trattare anche soia, latte e derivati, lupino e sesamo.
• Formato: sacco da 25 kg.

Modalità di utilizzo

Adatta a impasti da utilizzare in giornata, con 6-8 ore di lievitazione a temperatura ambiente, oppure a lievitazioni prolungate di 24-48 ore in cella refrigerata a 6 °C. Indicata per pizza da asporto, pizza in teglia e pizza in pala. Conservare in ambiente fresco e asciutto, tra 18 °C e 20 °C, con umidità massima del 45%.

Perché sceglierlo

Vera Napoli offre versatilità per diverse lavorazioni professionali e caratteristiche costanti durante l’anno, grazie ai controlli di qualità e alle analisi di laboratorio. Una soluzione Molino Vigevano pratica da ordinare online per le forniture di pizzerie e ristoranti in Europa.