FARINA PER PIZZA ALLA SOIA VERA NAPOLI 10 KG MOLINO VIGEVANO

Farina per pizza alla soia tipo 0, pensata per pizzerie e ristoranti che cercano impasti corposi, croccanti e friabili.

Caratteristiche del prodotto

• Miscela bilanciata di farina di grano tenero, soia tostata, semola rimacinata di grano duro e germe di grano vitale macinato a pietra.
• Tipo di farina: 0.
• Forza: W 230 / 270.
• La soia dona un gusto unico e caratteristico, mentre la semola rimacinata contribuisce alla fragranza della pizza.
• Formato professionale da 10 kg.

Modalità di utilizzo

Adatta a lievitazioni medie da 6 a 8 ore a temperatura ambiente. Può essere utilizzata anche per maturazioni più lunghe, da 24 o 48 ore in cella di refrigerazione. È indicata per pizza tonda, pizza da asporto, pizza in teglia e pizza in pala.

Perché sceglierlo

Una farina versatile per la fornitura professionale di pizzerie e ristoranti, con una miscela studiata per ottenere pizze dal gusto caratteristico e dalla consistenza corposa. Una soluzione pratica per organizzare gli impasti destinati a diverse tipologie di pizza.