FARINA MULTICEREALI MORESCHINA 10 KG MOLINO VIGEVANO

La farina multicereali Moreschina Molino Vigevano è pensata per pizzerie e ristoranti che cercano impasti con il gusto autentico dei cereali e dei semi.

Caratteristiche del prodotto

• Miscela composta da farina di grano tenero tipo 0, germe di grano vitale, semola rimacinata di grano duro, farina di soia, farina di segale, farina integrale, semolino di mais, fiocchi d’avena e d’orzo.
• Contiene semi di sesamo, miglio e lino.
• Formato professionale: sacco da 10 kg.
• I semi interi, tostati dal calore del forno, contribuiscono all’aroma e al sapore della preparazione.
• Contiene glutine e soia. Prodotta in uno stabilimento in cui si lavorano anche latte e derivati e lupino.

Modalità di utilizzo

Indicata per pizza, focacce, pane, dolci lievitati e pasta sfoglia. La lievitazione può avvenire in giornata, per 6-8 ore a temperatura ambiente, oppure con maturazione di 24, 48 o 72 ore in cella di refrigerazione a 6 °C.

Perché sceglierlo

La combinazione di 8 cereali e 5 semi offre ai professionisti della ristorazione una farina versatile, adatta a diverse lavorazioni e disponibile per la fornitura online dall’Italia verso tutta Europa.

Conservare in ambiente fresco e asciutto, a 18-20 °C e con umidità massima del 45%. Una conservazione non corretta può compromettere la lavorazione.