FARINA DI MAIS CORVINO ANTICO 5 KG MOL VIGEVANO

Farina di mais Corvino per pizzerie e ristoranti: dona a impasti, pane, pizza e polenta un gusto intenso, rustico e leggermente affumicato.

Caratteristiche del prodotto

• Prodotta con Mais Corvino, il mais nero.
• Colore giallo acceso e arancione, con texture punteggiata di nero.
• Sapore rustico, intenso e leggermente affumicato.
• Contiene il doppio delle proteine rispetto al mais comune, è ricca di antiossidanti equivalenti a quelli del mirtillo e contiene il 20% di carboidrati in meno.
• Può contenere tracce di glutine, soia e sesamo.
• Confezione in sacco da 5 kg.

Modalità di utilizzo

Per un gusto marcato, utilizzare il 20% di farina di mais Corvino nell’impasto; per un risultato più delicato, il 10%. È indicata per impasti alternativi di pane e pizza e per la preparazione della polenta. Conservare in luogo fresco e asciutto, a 18°/20°C e con umidità massima del 60%. Una conservazione non corretta può compromettere la resa durante la lavorazione.

Perché sceglierlo

Una farina dal carattere distintivo, pensata per arricchire la fornitura professionale con una materia prima dal colore originale e dal profilo aromatico deciso, facilmente ordinabile per pizzerie e ristoranti in Europa.