COPPA STAGIONATA METÀ PEZZO 1,1 KG

Coppa stagionata per pizzerie e ristoranti: un salume italiano dal taglio misto, ideale da affettare sottile e servire crudo.

Caratteristiche del prodotto

• Conosciuta anche come capocollo.
• Preparata con carne suina italiana, composta da parte magra e grassa.
• Salata con poco sale e aromi naturali, quindi insaccata in budello naturale.
• Stagionatura tradizionale, dal profumo intenso e dal gusto delicato.
• Formato a metà pezzo, con peso lordo di 1,1 kg.

Modalità di utilizzo

Da consumare cruda, dopo aver rimosso il budello esterno, e da servire tagliata in fette sottili. È indicata per la preparazione di pizze gourmet, antipasti e taglieri misti nella ristorazione professionale.

Perché sceglierlo

La coppa stagionata offre un profilo aromatico equilibrato e una lavorazione secondo tradizione. Il formato a metà pezzo è pratico per organizzare la fornitura di pizzerie e ristoranti che propongono specialità italiane.