BRIE DE MONTSALVY 60% – FROMAGERIE D’AURILLAC

Il Brie de Montsalvy 60% è un formaggio a pasta molle ideale per pizzerie e ristoranti che cercano un ingrediente versatile per piatti, taglieri e pizze.

Caratteristiche del prodotto

• Formaggio di latte crudo vaccino
• Pasta molle e crosta fiorita
• Grassi: 60%
• Zona di produzione: Montsalvy, dipartimento del Cantal, Alvernia
• Produttore: storica Fromagerie di Aurillac, attiva dal 1922
• Peso lordo: 1,12 kg

Modalità di utilizzo

La pasta morbida, di colore giallo paglierino e dal gusto dolce e fruttato, si presta alla preparazione di pizze, taglieri di formaggi, antipasti e aperitivi. Può essere servita con frutta fresca, miele e noci oppure utilizzata per farcire torte salate e accompagnare verdure grigliate.

Conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni dall’apertura.

Perché sceglierlo

È una specialità casearia dell’Alvernia prodotta da una fromagerie storica. La combinazione tra latte crudo vaccino, pasta molle e crosta fiorita offre ai professionisti della ristorazione un Brie adatto a diverse proposte del menu e disponibile per la fornitura professionale con ordine online in Europa.