FORMAGGIO BRONTOLON DELLA LESSINIA - SENZA LATTOSIO - TOT KG

Il Brontolon della Lessinia de La Casara è un formaggio tipico del territorio veronese, prodotto con latte vaccino pastorizzato e caratterizzato da uninconfondibile crosta con macchie bianche e nere, ispirate al manto delle mucche delle malghe della Lessinia.

La sua pasta presenta una particolare occhiatura, sviluppata durante una vivace fermentazione lattica, ed è morbida, fresca e cremosa. La stagionatura media di 2-3 mesi gli conferisce un sapore rotondo e armonioso, con piacevoli note di burro cotto.

Il nome Brontolon, che in dialetto veneto significa brontolone, richiama proprio la vivacità della sua fermentazione. Un formaggio originale e riconoscibile, capace di unire tradizione locale e carattere gastronomico.

Caratteristiche del prodotto
Produttore: La Casara
Provenienza: Lessinia, territorio veronese
Latte: vaccino pastorizzato
Lavorazione: ottenuto da cagliata mattutina
Stagionatura: mediamente 2-3 mesi
Pasta: morbida, cremosa e caratterizzata da una particolare occhiatura
Crosta: caratteristica superficie bianca e nera
Gusto: rotondo e armonioso, con note di burro cotto
Formato: forma da circa 2 kg
Utilizzo professionale
Il Brontolon della Lessinia è un formaggio versatile, piacevole da gustare da solo e particolarmente interessante nelle preparazioni gastronomiche.

La sua capacità di fondersi dolcemente lo rende ideale per:

Preparare sandwich e panini gourmet
Farcire toast e focacce
Arricchire taglieri e antipasti
Realizzare preparazioni calde e ricche di gusto
Si abbina piacevolmente a vini bianchi del territorio veronese, come Soave e Lugana.

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