ASIAGO FRESCO DOP 1/4 DI FORMA

Asiago fresco DOP per pizzerie e ristoranti: un formaggio morbido e delicato, pratico da utilizzare in cucina o da servire al taglio.

Caratteristiche del prodotto

• Formaggio italiano a Denominazione di Origine Protetta, conosciuto anche come “Pressato”.
• Pasta semicotta, elastica e morbida, bianca o leggermente paglierina, con occhiatura marcata e irregolare.
• Crosta sottile, liscia e regolare.
• Sapore delicato e leggermente acidulo, con note dolci e sentori di latte fresco, burro e yogurt.
• Stagionatura minima di 20 giorni.
• Pezzatura: 1/4 di forma, con peso lordo di 3,7 kg.
• Prodotto con latte intero pastorizzato, fermenti lattici, sale e caglio.

Modalità di utilizzo

L’Asiago fresco DOP può essere servito in purezza, nei taglieri e negli aperitivi, oppure utilizzato per insalate, primi piatti, fondute, torte salate e pizze. Dopo l’apertura, conservarlo in frigorifero avvolto in carta alimentare e consumarlo entro pochi giorni.

Perché sceglierlo

La consistenza morbida e il gusto equilibrato rendono questo formaggio una soluzione versatile per la ristorazione professionale. Una specialità italiana adatta alle forniture per ristoranti e pizzerie in Europa.