ASIAGO DOP CROSTA NERA ORO NERO 1/4

Asiago DOP Crosta Nera in quarto di forma da 3,7 kg: un formaggio da tavola pratico per la fornitura professionale a pizzerie e ristoranti.

Caratteristiche del prodotto

• Formaggio a pasta semicotta, prodotto con latte vaccino proveniente dal territorio previsto dal disciplinare dell'Asiago DOP.
• Crosta sottile ed elastica, trattata con paraffina colorata nera. La crosta non è edibile.
• Pasta bianca o leggermente paglierina, caratterizzata da occhiatura marcata e irregolare.
• Formato: 1/4 di pezzo, con peso lordo di 3,7 kg.
• Confezionamento sottovuoto per proteggere il prodotto e conservarne la freschezza.

Modalità di utilizzo

Indicato come formaggio da tavola oppure per diverse preparazioni culinarie nella cucina professionale di pizzerie, ristoranti e gastronomie. Prima del consumo, rimuovere la crosta trattata con paraffina.

Perché sceglierlo

La denominazione Asiago DOP e la caratteristica crosta nera identificano un prodotto legato alla tradizione casearia italiana. Il formato in quarto sottovuoto è adatto agli ordini professionali e alla distribuzione verso ristoratori in Europa.