TALEGGIO DOP FRAIS 1,1 KG CADEMARTORI

Taleggio DOP frais Cademartori, avec un poids brut de 1,1 kg : une solution professionnelle pour les pizzerias et les restaurants à la recherche d’un fromage italien polyvalent.

Caractéristiques du produit

• Fromage à pâte molle avec sa forme carrée typique.
• Fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé.
• Origine : Valsassina, dans la province de Lecco.
• Affinage dans des grottes naturelles à Introbio, où le microclimat et la microflore naturelle contribuent à son affinage caractéristique.
• croûte fine et souple, de couleur rose naturelle, caractérisée par la moisissure couleur sauge.
• Pâte compacte et légèrement crémeuse, de couleur blanc jaunâtre, avec un parfum de sous-bois.
• Dénomination : Taleggio DOP Cademartori.
• Poids brut : 1,1 kg.

Mode d’utilisation

Le Taleggio DOP Cademartori peut être dégusté seul, accompagné de fruits frais, de miel ou de confitures. En cuisine professionnelle, il convient aux risottos, aux pizzas et aux tartes salées, ce qui en fait un ingrédient polyvalent pour les restaurants et les pizzerias. À conserver à 4 °C. Il est conseillé de l’associer à un vin rouge frais.

Pourquoi le choisir

Ce fromage DOP exprime l’identité reconnaissable de la Valsassina et convient à l’approvisionnement professionnel des pizzerias et restaurants souhaitant proposer à leur carte une spécialité authentique de la tradition fromagère italienne.