STRACCHINO DES VALLÉES OROBIES 2 KG SLOW FOOD

Stracchino all'antica des vallées Orobies au format de 2 kg, un fromage à pâte molle au lait cru de vache pour pizzerias et restaurants.

Caractéristiques du produit

• Presidio Slow Food
• Fabrication artisanale selon la tradition
• Élaboré avec du lait cru de vache
• Coagulation acido-présure
• Pâte molle et affinage court
• Arôme lié aux grottes des Préalpes bergamasques et de Lecco
• Format : 2 kg

Mode d'utilisation

Grâce à sa texture souple, à sa fraîcheur et à sa saveur délicate, le Stracchino all'antica des vallées Orobies convient à différentes préparations en restauration professionnelle. Il est adapté aux recettes nécessitant un fromage fondant et parfumé, ainsi qu'à la mise en valeur de plats gourmets.

Pourquoi le choisir

Cette spécialité fromagère des vallées Orobies conserve une fabrication artisanale et traditionnelle. Produite toute l'année, elle offre aux professionnels de la restauration européenne un ingrédient polyvalent, identifiable et lié à l'authenticité de la tradition fromagère italienne.