SPECK VAL RENDENA DEMI-PIÈCE – 2,61 KG

Speck Val Rendena en demi-pièce, au goût authentique du Trentin : une spécialité italienne polyvalente pour les pizzerias et les restaurants qui souhaitent enrichir différentes préparations.

Caractéristiques du produit

• Élaboré à partir d’une cuisse de porc fraîche, désossée, parée et nettoyée.
• Salé et massé avec un mélange de sel, d’herbes aromatiques, d’épices et d’arômes.
• Fumé naturellement avec des copeaux de hêtre et des baies de genièvre.
• Affiné en montagne selon une méthode traditionnelle du Trentin.
• Partie maigre rouge intense et partie grasse aux teintes blanches et rosées.
• Format : demi-pièce ; poids brut : 2,61 kg.

Mode d’utilisation

Le Speck Val Rendena convient aux entrées, aux plats de pâtes, aux pizzas et aux planches gourmandes. Il permet de relever les recettes traditionnelles ou d’apporter une touche authentique aux créations contemporaines.

Pourquoi le choisir

Sa fabrication artisanale, son fumage délicat et son affinage en montagne font de ce speck du Trentin un choix polyvalent pour l’approvisionnement professionnel des pizzerias et restaurants proposant une cuisine italienne en Europe.