SOPRESSA À L’AIL DEMI-FORMAT TRENTIN

Sopressa à l’ail en demi-format : une charcuterie vénitienne au goût marqué, pratique pour les antipasti et les plats des pizzerias et restaurants.

Caractéristiques du produit

• Charcuterie de la tradition vénitienne, élaborée avec de la viande de porc sélectionnée et de l’ail.
• Viande finement hachée, embossée dans un boyau naturel de bovin.
• Affinage d’au moins 2 mois pour développer son arôme et sa texture.
• Format : demi-sopressa.
• Poids brut : 1,83 kg.

Mode d’utilisation

Avant de la trancher, retirer la ficelle, les moisissures présentes en surface et la peau. Trancher au moment du service. Elle convient aux antipasti avec du pain rustique et des fromages affinés, ou comme ingrédient dans les risottos et les plats mijotés traditionnels de Vénétie. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.

Pourquoi la choisir

Le demi-format facilite la gestion des approvisionnements professionnels et permet de proposer dans les restaurants et pizzerias une charcuterie traditionnelle vénitienne au caractère aromatique de l’ail.