SEMOULE REMOULUE DE BLÉ DUR, SAC DE 25 KG

La semoule remoulue de blé dur est une solution professionnelle pour les pizzerias, boulangeries et restaurants : elle favorise des pâtes extensibles et des produits de boulangerie bien développés.

Caractéristiques du produit

• Polyvalence professionnelle : convient à la boulangerie artisanale et industrielle, pour le pain, la focaccia, la pizza et d’autres produits de boulangerie.
• Bonne extensibilité de la pâte : permet d’obtenir des pâtes faciles à travailler et à étirer lors du façonnage.
• Absorption de l’eau : contribue à un rendement de production élevé et aide à optimiser le travail des pâtes.
• Format professionnel : sac de 25 kg, adapté aux besoins d’une production régulière.
• Résultat après cuisson : favorise un bon volume ainsi qu’une croûte épaisse et croustillante pour les produits finis.

Mode d’utilisation

Utiliser pour préparer du pain, de la focaccia, des pizzas et d’autres produits de boulangerie. La semoule remoulue convient également aux pâtes soumises à de longues levées et à une maturation au réfrigérateur. Dans la pâte à pizza, elle contribue à obtenir une base croustillante qui peut conserver sa texture après la cuisson.

Pourquoi le choisir

C’est un ingrédient polyvalent pour la boulangerie professionnelle, adapté aux productions artisanales comme industrielles. Le sac de 25 kg est pratique pour les pizzerias, boulangeries et restaurants à la recherche d’une semoule remoulue de blé dur pour différentes pâtes.