PECORINO ROMANO DOP 1/8 SOUS VIDE

Pecorino Romano DOP 1/8 sous vide, d’un poids de 3,7 kg, convient aux pizzerias et restaurants à la recherche d’un fromage affiné au goût intense.

Caractéristiques du produit

• Fromage fabriqué à partir de lait de brebis et reconnu comme appellation d’origine protégée (DOP) depuis 1996.
• Portion de 1/8, conditionnée sous vide, avec un poids brut de 3,7 kg.
• Coûte dure et lisse, avec une pâte compacte de couleur blanche légèrement paille.
• Goût marqué, aromatique, salé et piquant, qui s’intensifie avec la maturation.
• Un fromage à l’histoire ancienne : il figurait déjà dans les rations des légionnaires sous l’Empire romain.
• Source de protéines, de calcium et de vitamines du groupe B.

Mode d’utilisation

La portion de 1/8 est adaptée à la restauration professionnelle. Elle peut servir à enrichir des pizzas gastronomiques, préparer des entrées, accompagner des plats principaux ou composer des plateaux de fromages. Sa saveur aromatique et relevée met en valeur les recettes de la cuisine italienne.

Pourquoi le choisir

Le Pecorino Romano DOP associe une appellation protégée, un affinage au caractère affirmé et un format pratique pour les cuisines professionnelles. Un choix authentique pour les pizzerias et restaurants souhaitant proposer à leurs clients un fromage italien reconnaissable, également adapté aux commandes destinées aux marchés européens.