PECORINO JEUNE AU LAIT MIXTE À CROÛTE ROUGE - PASTORE

Pecorino jeune au lait mixte à croûte rouge : une caciotta fraîche et polyvalente, adaptée à l’approvisionnement professionnel des pizzerias et restaurants.

Caractéristiques du produit

• Fromage fabriqué avec du lait de brebis et du lait de vache.
• Affinage court d’environ 1,5 mois.
• Fine croûte claire teintée de rouge.
• Pâte intérieure souple et compacte, de couleur ivoire.
• Arôme frais et lacté, avec des notes délicates et douces.
• Disponible en meules traditionnelles, adaptées à la découpe et à la consommation directe.

Mode d’utilisation

Servir frais et à température ambiante. Il convient aux plateaux de fromages, aux salades fraîches et aux recettes traditionnelles ou modernes. Il s’accorde avec le miel, les confitures de fruits, les légumes à l’huile ainsi qu’avec les vins blancs jeunes et légers.

Pourquoi le choisir

L’association du lait de brebis et du lait de vache, ainsi que l’affinage court, offrent une saveur délicate et une texture souple. Un choix pratique et polyvalent pour la cuisine italienne professionnelle et les commandes B2B destinées aux établissements de restauration en Europe.