PANCETTA CUITE ARTISANALE GIOVANNA CAPITELLI

Pancetta cuite artisanale de 2,5 kg, un ingrédient italien destiné aux pizzerias et restaurants à la recherche d’une saveur riche et douce et d’une texture fondante.

Caractéristiques du produit

• Élaborée à partir de deux grandes pancettes de porc affinées, cousues et attachées à la main.
• Préparée selon une cuisson en 3 phases, basée sur une technique originale.
• Assaisonnée avec des épices, des herbes aromatiques et du miel.
• Saveur riche et douce, texture moelleuse et légère note fumée.
• Poids : 2,5 kg.
• Code article : SALA 132.

Mode d’utilisation

Découpée en fines tranches, elle convient aux plateaux de charcuterie avec fromage et pain frais. Pour la restauration professionnelle, elle peut être utilisée sur des pizzas gastronomiques ou pour relever les pâtes, les risottos, les garnitures et les plats de viande. Elle s’accorde également avec des vins rouges corsés et des bières artisanales.

Pourquoi la choisir

La fabrication manuelle, la cuisson en trois phases ainsi que les épices, les herbes aromatiques et le miel mettent en valeur le caractère de cette pancetta. Une solution pratique pour l’approvisionnement professionnel des pizzerias et restaurants en Europe.