MOZZARELLA AU LAIT DE BUFFLONNE DE CAMPANIE 250 G LA PERLA DEL MEDITERRANEO

Mozzarella au lait de bufflonne de Campanie au format de 250 g, idéale pour les pizzerias et restaurants à la recherche d’un fromage italien authentique pour leur approvisionnement professionnel.

Caractéristiques du produit

• Format : 250 g
• Conditionnement : 6 pièces par conditionnement
• Origine : Capaccio Paestum, Campanie – Italie
• Ingrédients : lait de bufflonne pasteurisé, sel, présure
• Lait : lait frais et entier de bufflonne de race méditerranéenne italienne, avec au moins 7,2 % de matières grasses
• Transformation : le lait est travaillé dans les 60 heures suivant la traite ; le caillé est affiné, filé puis découpé
• Forme et texture : forme ronde, pâte souple et juteuse libérant le lactosérum caractéristique à la coupe
• Goût : intense, riche et typiquement lacté

Mode d’utilisation

Conserver la mozzarella dans son liquide de conservation, à température fraîche. Elle peut être dégustée nature, dans des salades, sur une pizza ou avec des légumes frais. Le façonnage manuel respecte la tradition fromagère de Campanie.

Pourquoi la choisir

La mozzarella au lait de bufflonne de La Perla del Mediterraneo apporte en cuisine professionnelle le goût du lait de bufflonne et l’identité gastronomique de Capaccio Paestum. Le format de 250 g et le conditionnement de 6 pièces sont adaptés aux commandes des pizzerias et restaurants en Europe.