MALT EN POUDRE DIAMALTONE NEW LIFE SAC DE 10 KG

Malt en poudre Diamaltone New Life pour pizzerias, boulangeries et restaurants : il contribue à améliorer la levée, la structure de la pâte, la coloration et la saveur des produits de boulangerie.

Caractéristiques du produit

• Produit semi-fini en poudre à base de farine de malt de blé tendre, d’extrait de malt d’orge et d’alpha-amylase.
• Convient au pain, au pain assaisonné, aux gressins, aux focaccias, aux crackers, aux biscuits et à d’autres produits de boulangerie.
• Contribue à obtenir des pâtes plus élastiques, une coloration uniforme et une saveur plus intense.
• Format : sac de 10 kg, 1 pièce par conditionnement.
• Peut contenir des traces de soja et de moutarde.

Mode d’utilisation

Doser le produit en pourcentage du poids de la farine de la pâte, selon la préparation :

• Pain : 0,8%-1,1%
• Pain assaisonné : 1,0%-1,2%
• Gressins : 2,0%-2,2%
• Focaccia : 1,2%-1,5%
• Crackers : 2,0%-2,2%
• Biscuits : 1,6%-1,8%

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Refermer soigneusement le sac après chaque utilisation.

Pourquoi le choisir

Diamaltone New Life offre aux professionnels de la boulangerie une solution pratique pour différentes préparations, avec un produit en poudre facile à doser pour l’approvisionnement professionnel.