LEVAIN ACTIF EN POUDRE 500 G SARTORI

Le levain actif en poudre Sartori offre aux pizzerias, boulangeries et restaurants une solution pratique pour réaliser des pâtes et produits de boulangerie parfumés et savoureux.

Caractéristiques du produit

• Format : sachet de 500 g.
• Origine : obtenu par fermentation biologique de farines de blé.
• Séchage : réalisé à basse température afin de préserver les caractéristiques naturelles du levain.
• Stabilisation enzymatique : contribue à améliorer la qualité et la texture des produits de boulangerie.

Mode d’emploi

Utiliser de 2 % à 5 % du poids de la farine, selon le type de pâte et les temps de fermentation. La température de travail recommandée est la température ambiante, entre 20 et 25 °C. La poudre est facile à doser et convient aux recettes de boulangerie et de pâtisserie.

Pourquoi le choisir

Le levain Sartori associe fermentation biologique, séchage à basse température et simplicité d’utilisation. Il constitue un choix fonctionnel pour la fourniture professionnelle de produits de boulangerie sucrés et salés, dans un format de 500 g.