LARDO DU TRENTIN ANTICHI SAPORI BOMÈ, DEMI-PIÈCE SOUS VIDE

Le lardo du Trentin Antichi Sapori Bomè est une charcuterie tendre et aromatique destinée aux pizzerias et aux restaurants. Il convient aux pizzas, aux sandwichs, aux entrées et aux plateaux de charcuterie.

Caractéristiques du produit

• Élaboré à partir de morceaux sélectionnés dans les parties les plus hautes des porcs.
• Aromatisé selon la tradition avec des épices et des herbes aromatiques.
• Affiné dans des cuves.
• Couleur blanche intense et texture douce, veloutée et fondante.
• Format : demi-pièce sous vide.

Mode d’utilisation

Tranché finement, il convient aux entrées servies sur du pain frais ainsi qu’aux pizzas et aux sandwichs. Il peut être proposé sur un plateau de charcuterie ou utilisé pour des crostinis au miel et des risottos montés au lardo. Il s’accorde avec des vins blancs ou rosés.

Conserver entre +4°C et +8°C afin de préserver les caractéristiques organoleptiques du produit.

Pourquoi le choisir

Le lardo Bomè associe une préparation italienne traditionnelle à un format pratique pour l’approvisionnement professionnel des pizzerias et des restaurants.