JAMBON CRU DOUX RESERVA SANS JARRET FERRARINI

Le jambon cru doux Reserva Ferrarini est un produit désossé destiné à la restauration professionnelle, adapté aux pizzerias, restaurants et épiceries fines. Affiné pendant au moins 10 mois, il offre une saveur douce et intense. Son format sans jarret facilite la découpe et favorise un rendement élevé.

Caractéristiques du produit

• Jambon cru affiné désossé et sans jarret.
• Forme plate, entièrement parée au couteau.
• Élaboré à partir de cuisses de porc de haute qualité, soigneusement sélectionnées.
• Affinage d’au moins 10 mois.
• Vendu entier et sous vide, avec un poids brut de 5,85 kg.
• L’absence de jarret permet d’obtenir des tranches entières jusqu’à la fin et de limiter les pertes par rapport aux jambons crus traditionnels.

Mode d’utilisation

Idéal à trancher pour les entrées, planches de charcuterie, sandwichs et préparations destinées à la restauration. Il peut également être utilisé sur des pizzas gastronomiques. Il s’accorde avec du pain croustillant, des fromages affinés, des vins rouges légers, du melon et des figues.

Pourquoi le choisir

Le savoir-faire artisanal des maîtres jambonniers Ferrarini, sa saveur douce et sa forme sans jarret font de ce jambon cru un choix pratique pour les cuisines professionnelles et les cartes inspirées de l’authentique tradition italienne en Europe.