GUANCIALE AU POIVRE DE LESSINIA 2,1 KG

Guanciale au poivre de Lessinia, 2,1 kg : une fourniture professionnelle au goût marqué, idéale pour les pizzerias et les restaurants.

Caractéristiques du produit

• Produit à Lessinia, en Italie.
• Préparé avec le cou et la joue de porc, à partir de viande de porc d’origine italienne.
• Salé, affiné, généreusement poivré et légèrement fumé.
• Saveur douce et ample, avec des notes épicées et fumées.
• Ingrédients : viande de porc (origine : IT), sel, dextrose, épices, arômes naturels, ail et arôme de fumée.
• Conservateurs : E252, E250. Antioxydants : E301, E300.
• Poids brut : 2,1 kg.

Mode d’utilisation

À servir en fines tranches pour les entrées, avec du pain grillé ou de la focaccia, ou à utiliser dans la carbonara, l’amatriciana et la gricia. En cuisine professionnelle, il convient également pour enrichir les ragoûts et les rôtis, ainsi que comme garniture de pizzas blanches ou rouges.

Pourquoi le choisir

Ce guanciale associe la tradition de Lessinia à la saveur intense d’une charcuterie poivrée. Il constitue une solution polyvalente pour les restaurants et les pizzerias à la recherche d’un produit italien reconnaissable, disponible pour la commande professionnelle en ligne dans toute l’Europe. Il s’accorde avec des vins rouges corsés et structurés, comme le Valpolicella Ripasso et l’Amarone della Valpolicella, ainsi qu’avec des fromages affinés tels que le Pecorino et le Parmigiano Reggiano.