FROMAGE PIAVE DOP SELEZIONE ORO AFFINÉ, 1/4 DE MEULE

Le fromage Piave DOP Selezione Oro affiné, en format 1/4 de meule, offre aux pizzerias et restaurants un authentique fromage italien à servir ou à râper.

Caractéristiques du produit

• Fromage DOP produit en Italie avec du lait de vache, du sel et de la présure.
• Affinage de plus de 12 mois, avec une pâte jaune paille intense, granuleuse et friable.
• Goût doux et fruité, jamais piquant, avec une forte persistance en bouche.
• Sans lactose grâce à la transformation naturelle pendant l’affinage.
• Croûte lisse, régulière et de couleur ocre intense ; la croûte n’est pas comestible.
• Absence de trous, pour une consistance compacte.
• Format 1/4 de meule avec un poids brut de 1,31 kg.

Mode d’utilisation

Il peut être servi en tranches comme fromage de table, avec des vins rouges structurés ou des vins doux. Il convient également râpé sur les plats de pâtes, les risottos, les soupes et les salades, ou pour enrichir des préparations gastronomiques.

Pourquoi le choisir

Son long affinage, son profil fruité et sa texture friable font du Piave Vecchio Selezione Oro DOP un choix polyvalent pour la restauration professionnelle. Un fromage traditionnel italien adapté aux menus et recettes proposés en Italie et dans toute l’Europe.