FROMAGE PEPATELLO DE LA LESSINIA, MEULE D’ENVIRON 2 KG

Le fromage Pepatello de la Lessinia est une fourniture professionnelle au goût intense, idéale pour les plateaux de fromages, les plats de pâtes et la cuisine des pizzerias et restaurants.

Caractéristiques du produit

• Fromage canestrato typique de la Lessinia, fabriqué exclusivement avec du lait de vache des monts Lessini.
• Des grains de poivre noir sont ajoutés au caillé et apportent un arôme puissant, avec des notes marquées de poivre et de cuir.
• Affinage minimum de 60 jours, avec une croûte rustique et une pâte compacte.
• Meule entière d’environ 2 kg ; poids brut de 2,21 kg. Diamètre d’environ 14 cm et hauteur de 11 cm.
• Également disponible en portions sous vide. Conserver entre 0 et +4 °C.
• Chroûte non comestible.

Mode d’utilisation

Le Pepatello convient aux plateaux de fromages typiques, accompagné de vins rouges structurés. En cuisine, il peut être râpé sur des plats de pâtes pour ajouter une note épicée ou servi seul afin d’apprécier son profil aromatique complexe.

Pourquoi le choisir

Une spécialité fromagère artisanale de la Lessinia, proposée dans un format adapté à la fourniture professionnelle et à la commande en ligne en Europe.