FROMAGE MONTE VERONESE AFFINÉ 12-18 MOIS

Fromage Monte Veronese affiné 12-18 mois, adapté aux pizzerias et restaurants à la recherche d’un ingrédient intense pour la cuisine et le service à table.

Caractéristiques du produit

• Élaboré à partir de lait cru de vache.
• Affinage de 12-18 mois, pour une saveur intense et savoureuse, une longue persistance et une finale douce.
• Pâte allant du blanc perlé au jaune paille, avec des ouvertures de taille moyenne.
• Parfum évoquant le miel de fleurs sauvages et le beurre frais.
• Poids indicatif : 2,34 kg.

Mode d’utilisation

À râper sur les lasagnes, les pâtes aux légumes et les soupes de légumineuses. Il convient également aux tartes salées, aux gratins et aux recettes à base de légumes. En fin de repas, il s’accorde avec le miel d’acacia.

Pourquoi le choisir

Son affinage prolongé et son profil aromatique marqué en font un fromage polyvalent pour la fourniture professionnelle. Il apporte aux cartes des pizzerias et restaurants en Europe une spécialité de la tradition véronaise. Il se déguste avec des vins blancs structurés et des vins rouges de moyenne intensité, notamment le Valpolicella Ripasso.