FROMAGE GORGONZOLA DOP CASA LEONARDI 1/8 - IGOR

Le Gorgonzola DOP au format 1/8 offre aux pizzerias et aux restaurants un fromage italien authentique et polyvalent pour la cuisine professionnelle.

Caractéristiques du produit

• Produit par Igor sous le nom « Casa Leonardi » et reconnu comme Gorgonzola DOP.
• Fabriqué avec du lait entier de vache (98,26%), des ferments lactiques (1,5%), des moisissures du genre Penicillium (0,01%), du sel marin séché (0,21%) et de la présure d’origine animale (0,02%).
• Format professionnel : pièce de 1/8, avec 4 pièces par emballage et un poids brut de 1,44 kg.
• Sa saveur intense et sa texture crémeuse conviennent pour relever les recettes et les préparations gastronomiques.

Mode d’utilisation

Idéal pour garnir les pizzas gastronomiques, préparer des bruschettas, enrichir les salades et réaliser des entrées. En pizzeria, il peut être associé aux noix, au miel et à la roquette ; au restaurant, il convient également aux crostinis, aux salades fraîches et aux plats de fruits de mer.

Conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les jours qui suivent.

Pourquoi le choisir

Le format 1/8 facilite la gestion de l’approvisionnement professionnel et permet d’utiliser un authentique fromage italien DOP dans différentes préparations, de la pizza à la cuisine de restaurant.