FROMAGE CIMBRO AU LAIT 100 % DE LESSINIA

Le fromage Cimbro au lait 100 % de Lessinia apporte une saveur véronaise authentique et distinctive aux approvisionnements professionnels des pizzerias et restaurants.

Caractéristiques du produit

• Fromage issu de la tradition véronaise, avec des origines historiques remontant au XIIIe siècle.
• Fabriqué avec du lait de vache, selon la tradition fromagère de la Lessinia.
• Format petit ou moyen-petit, avec un diamètre maximal de 18/20 cm et une hauteur légèrement convexe de 8/10 cm.
• Saveur marquée, agréable et persistante ; avec l’affinage, elle devient plus piquante et développe un bouquet floral.
• Poids brut : 2,3 kg.

Mode d’utilisation

Il convient aux pizzerias comme ingrédient pour les pizzas gourmet et aux restaurants, servi en entrée ou dans des plats raffinés. Conserver dans un endroit frais et sec ; après ouverture, garder au réfrigérateur.

Pourquoi le choisir

Le Cimbro enrichit l’offre professionnelle avec un fromage lié à l’histoire de la Lessinia et à la tradition fromagère véronaise, adapté aux menus mettant en avant l’authenticité italienne dans la restauration européenne.