FROMAGE CIMBRO AFFINÉ DANS LES CAVES VENTURI, 2 KG

Le fromage Cimbro affiné est une spécialité au lait de vache, maturée pendant 4 mois dans les caves Venturi : un choix authentique pour les plateaux professionnels et la fin de repas.

Caractéristiques du produit

• Fromage à pâte dure au lait de vache, dont l’origine est 100 % Lessinia (Italie).
• Roue d’environ 2 kg.
• Affinage de 4 mois dans les caves Venturi de Sogliano al Rubicone, des caves traditionnelles de maturation.
• Profil particulièrement aromatique, avec le parfum caractéristique des caves qui s’intensifie pendant l’affinage.
• Goût savoureux et légèrement piquant, avec une intensité persistante en bouche.

Mode d’utilisation

Ce fromage convient aux plateaux de fromages professionnels et au service en fin de repas. Il peut être accompagné de mostarda ou de miel d’acacia pour créer un contraste doux et aromatique. Pour les accords, il s’associe à des vins blancs structurés et légèrement souples ou à des vins rouges structurés issus de raisins passerillés, comme le Ripasso.

Pourquoi le choisir

Pour les pizzerias et les restaurants, ce fromage offre une saveur distinctive et un lien évident avec la tradition italienne. La roue d’environ 2 kg convient à la fourniture professionnelle et permet de proposer une spécialité authentique à une clientèle internationale.