FROMAGE BLEU AU SAFRAN GIALLOBLÙ 2,8 KG

Formaggio erborinato Gialloblù da 2,8 kg, pensato per pizzerie e ristoranti che cercano un ingrediente italiano distintivo per pizze gourmet, antipasti e ricette creative.

Caratteristiche del prodotto

• Prodotto con latte vaccino intero italiano pastorizzato, 100% Lessinia.
• Formaggio a pasta cruda arricchito con zafferano, fermenti lattici e muffe selezionate, tra cui Penicillium Roqueforti.
• Affinato in cantine statiche e umide, con traforatura delle facce per favorire il contatto con l’ossigeno e lo sviluppo delle muffe nobili.
• Peso lordo: 2,8 kg.
• Gusto fresco e cremoso, con strati gessati, delicate note di zafferano e retrogusto di miele d’acacia.

Modalità di utilizzo

È indicato sulle pizze gourmet, in abbinamento a noci, miele e rucola. In cucina può essere servito come antipasto, inserito in piatti di alta cucina o utilizzato per ricette creative. Si abbina anche a miele di castagno e vini passiti come il Recioto.

Perché sceglierlo

Il profilo aromatico dello zafferano e la caratteristica lavorazione erborinata permettono di proporre un formaggio italiano autentico e riconoscibile nella ristorazione professionale, con un formato adatto alla fornitura per pizzerie e ristoranti in Europa.