FROMAGE ASIAGO DOP À CROÛTE NOIRE ORO NERO 1/4

Fromage Asiago DOP à croûte noire en quart de meule de 3,7 kg : un fromage de table pratique pour l'approvisionnement professionnel des pizzerias et des restaurants.

Caractéristiques du produit

• Fromage à pâte semi-cuite, fabriqué avec du lait de vache provenant de la zone définie par le cahier des charges de l'Asiago DOP.
• Croûte fine et élastique, traitée avec une paraffine colorée noire. La croûte n'est pas comestible.
• Pâte blanche ou légèrement jaune paille, avec des ouvertures marquées et irrégulières.
• Format : 1/4 de pièce, pour un poids brut de 3,7 kg.
• Conditionné sous vide afin de protéger le produit et d'en préserver la fraîcheur.

Mode d'utilisation

À servir comme fromage de table ou à utiliser dans différentes préparations culinaires en cuisine professionnelle, en pizzeria, au restaurant ou en épicerie fine. Retirer la croûte traitée à la paraffine avant la consommation.

Pourquoi le choisir

La dénomination Asiago DOP et la croûte noire caractéristique identifient un fromage lié à la tradition fromagère italienne. Le format en quart conditionné sous vide convient aux commandes professionnelles et à la distribution auprès des restaurants en Europe.