FARINE TYPE 00 PIZZERIA BLEUE 25 KG CAPUTO

La farine type 00 Pizzeria Bleue Caputo est conçue pour l'approvisionnement professionnel et aide les pizzerias et restaurants à obtenir des pâtes hydratées, légères et faciles à travailler.

Caractéristiques du produit

• Farine de blé tendre type 00, formulée pour une utilisation en pizzeria.
• Gluten élastique et amidon doux pour des pâtes légères et faciles à travailler.
• Indice W 260/270, adapté aux préparations nécessitant une bonne résistance à l'hydratation et à la levée.
• Indice P/L 0,50/0,60, qui confère à la pâte ténacité et extensibilité.
• Format professionnel de 25 kg.

Mode d'utilisation

Idéale pour préparer la pizza napolitaine, avec une croûte bien développée et une base douce et croustillante. Elle peut également être utilisée pour la pizza sur assiette, la pizza sur plaque et d'autres types de pâtes.

Pourquoi la choisir

La farine Caputo Bleue Pizzeria offre aux professionnels une solution polyvalente pour réaliser des pâtes légères, moelleuses et digestes, avec un bon rendement et une saveur authentique. Le format de 25 kg convient aux commandes d'approvisionnement des pizzerias et restaurants dans toute l'Europe.