FARINE MULTICÉRÉALES MORESCHINA 10 KG MOLINO VIGEVANO

La farine multicéréales Moreschina de Molino Vigevano s’adresse aux pizzerias et aux restaurants à la recherche du goût authentique des céréales et des graines dans leurs pâtes.

Caractéristiques du produit

• Mélange composé de farine de blé tendre type 0, de germe de blé vital, de semoule de blé dur remoulue, de farine de soja, de farine de seigle, de farine complète, de semoule de maïs et de flocons d’avoine et d’orge.
• Contient des graines de sésame, de millet et de lin.
• Format professionnel : sac de 10 kg.
• Les graines entières, torréfiées par la chaleur du four, contribuent à l’arôme et à la saveur de la préparation.
• Contient du gluten et du soja. Fabriquée dans un établissement qui utilise également du lait et des produits laitiers ainsi que du lupin.

Mode d’utilisation

Adaptée à la pizza, à la focaccia, au pain, aux pâtisseries levées et à la pâte feuilletée. La pâte peut lever en 6 à 8 heures à température ambiante ou mûrir pendant 24, 48 ou 72 heures en cellule de réfrigération à 6 °C.

Pourquoi la choisir

La combinaison de 8 céréales et 5 graines offre aux professionnels de la restauration une farine polyvalente pour différentes préparations, disponible pour l’approvisionnement en ligne depuis l’Italie vers les pizzerias et restaurants de toute l’Europe.

Conserver dans un endroit frais et sec, à 18-20 °C et avec une humidité maximale de 45 %. Une mauvaise conservation peut compromettre la transformation.