FARINE DE BLÉ TYPE 1 ORO FIBRA AU GERME 25 KG MOLINO VIGEVANO

Farine de blé de type 1 pour pizzerias et restaurants, enrichie en germe de blé vital : une solution professionnelle pour les pâtes à fermentation moyenne ou longue.

Caractéristiques du produit

• Farine de blé tendre de type 1 avec 2 % de farine de germe de blé.
• Germe de blé vital, pressé à froid et moulu à la pierre.
• Force de la farine : W 290-310.
• Format : sac de 25 kg.
• Convient aux pizzas, focaccias, pains, pâtes fraîches, pâtisseries levées et pâtes feuilletées.

Mode d'utilisation

Adaptée aux fermentations de 8 à 24 heures à température ambiante. La pâte peut également maturer pendant 24 ou 48 heures en chambre froide à 6 °C. Conserver dans un endroit frais et sec, à 18-20 °C et avec une humidité maximale de 45 %.

Pourquoi la choisir

Oro Fibra apporte aux professionnels de la restauration une farine polyvalente pour différentes préparations de boulangerie et de pâtisserie, disponible pour l'approvisionnement en ligne des pizzerias et restaurants en Europe.